Carasau con porcini, salsa alle nocciole e semi di girasole by Laura Bertolini

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carasau e pecorino sardo maturo

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane carasau

4 porcini

80 gr di Pecorino Sardo Maturo

100 gr di panna

50 gr farina di nocciole

semi di girasole q.b.

olio, sale e pepe q.b.

prezzemolo

Preparazione

Trifolate i porcini con prezzemolo e aglio, aggiustate di sale e pepe. Preparate la salsa alla nocciola. In un pentolino mettete la panna, il pecorino sardo maturo e la farina di nocciole, lasciate rapprendere un pò a fuoco molto basso, aggiustate di sale se necessario.

Dividete il carasau e mettete su ciascun pezzetto un pò di salsa alla nocciola, qualche pezzetto di porcino e 4-5 semi di girasole. Il piatto è servito!!

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