Caratteristiche Nutrizionali

Scegliere il Pecorino Sardo, vuol dire scegliere di star bene!

E’ scientificamente provato che gli acidi grassi Omega 3 e Omega 6 (meglio noti come CLA) di cui è ricco il Pecorino abbiano non solo elevate proprietà nutrizionali ma anche proprietà terapeutiche.

Gli OMEGA 3 e gli OMEGA 6 aiutano infatti la formazione ossea, migliorano le funzioni immunitarie, contribuiscono alla riduzione della massa grassa, svolgono attività antiossidante e favoriscono la prevenzione delle malattie cardio-vascolari. Il merito di tutto questo risiede specialmente nelle essenze spontanee di cui si nutrono le pecore al pascolo brado in ambienti incontaminati.

Il Pecorino Sardo poi è altamente digeribile, soprattutto se stagionato, perché durante la maturazione le proteine animali si frazionano, divenendo maggiormente assimilabili dall’organismo umano.

A basso contenuto di sale e ricco di proteine sia nella declinazione “dolce” che in quella “matura”, il Pecorino Sardo fornisce all’organismo ciò di cui ha bisogno per la crescita e il mantenimento della massa muscolare. In termini nutrizionali, la proteina è infatti uno dei tre macro-nutrienti essenziali di cui il nostro corpo necessita per sopravvivere. È definito “macro” perché, come i grassi e i carboidrati, viene consumato in dosi elevate e utilizzato dall’organismo come carburante.

Adatto ad essere consumato in ogni fascia di età, il Pecorino Sardo è quindi un formaggio ricco di tutti i nutrienti necessari al nostro benessere. E’ davvero ottimo mangiato tal quale, in scaglie o cubetti ed è anche un ottimo ingrediente da cucina nella preparazione dei piatti più diversi.

TABELLE NUTRIZIONALI

Valori medi per 100g di

PECORINO SARDO MATURO

  • Energy 410,25kcal
  • Grassi 33,6g
  • di cui saturi 22,25g
  • Carboidrati 0,70g
  • di cui zuccheri 0g
  • Proteine 27,65g
  • Sale 1,92g

Valori medi per 100g di 

PECORINO SARDO DOLCE

  • Energy 380kcal
  • Grassi 32g
  • di cui saturi 20g
  • Carboidrati 0,75g
  • di cui zuccheri 0g
  • Proteine 23,95g 
  • Sale 1,15g