Uva moscato, pere Williams e Pecorino Sardo DOP

Ingredienti per 6 persone

• 400 gr. di PECORINO SARDO MATURO, piuttosto stagionato (riducibile in scaglie)
• 400 gr. d’uva “moscato”
• 6 pere Williams

Preparazione

Lavare l’uva e ridurla in grappoli da 60-80 gr massimo. Sbucciare le pere e dividerle a metà in senso longitudinale e tagliarle a fette. Con la punta di un coltello scagliare il Pecorino Sardo

 

 

Esecuzione

Disporre in ogni singolo piatto da dessert una o più scaglie di PECORINO SARDO, un grappolo d’usa, alcune fette di pere Williams e servire

 Abbinamenti con i vini

La stessa usa potrebbe soddisfare l’esigenza di accostamento. Volendo utilizzare un vino, è consigliato un rosso più o meno maturo, secco, con buona alcolicità, morbido e di buon corpo.