Tra i primi 10 in classifica ben 8 sono prodotti nel Bel Paese e tra questi figura il Pecorino Sardo, il quale tra l’altro è anche al 1° posto assoluto tra i formaggi ovini prodotti in Italia.
Se è vero che i dati al 31.12.2022 ci hanno raccontato un calo delle produzioni, è altrettanto vero che la pubblicazione della classifica mondiale in cui dominano su tutti i primi 10 formaggi senz’altro rappresenta per la DOP e per tutti i produttori della filiera un incentivo a credere nella ripresa. Almeno questo è l’auspicio del Consorzio di Tutela per il 2023!
